MI AMOR POR LA PANADERÍA Cuando empecé a estudiar cocina la panadería no estaba en mis planes, yo quería hacer fuegos, comida salada y nada más. Terminando el primer año de carrera ya trabajaba en el rubro, see hacía todo de cero, lo salado, lo dulce y la panadería. Caí en la parte de platos […]
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¡Hojaldre, pan frito panameño! Hojaldre, el gran dilema de cómo llamarle, algunos le llaman también hojaldra otros hojalda y en la provincia de Colón en Panamá curiosamente le llaman harina. Se podrán imaginar que en mi cabeza como cocinera harina es harina y una vez transformada en otro producto ya deja de llamarse así pero
¡Pizza, lo que fue magia para mí ! Pizza a la piedra, bueno, arranquemos con anécdotas, en mi país hay una diferencia cultural muy grande con respecto a Argentina que es donde resido hoy por hoy. Hasta antes de mudarme a Buenos Aires para mí la pizza era cosa de ir a comer afuera, totalmente
¡Cinnamon Rolls, una receta que te va a volar la cabeza ! Cinnamon rolls, de chica nunca probé unos buenos, no fue sino hasta que estaba en la secundaria creo, cuando llegó a Panamá esta famosa cadena estadounidense con unos rolls que son una bomba. Cuando estudié gastronomía esperaba ansiosa que en algún momento de
