MI AMOR POR LA PANADERÍA Cuando empecé a estudiar cocina la panadería no estaba en mis planes, yo quería hacer fuegos, comida salada y nada más. Terminando el primer año de carrera ya trabajaba en el rubro, see hacía todo de cero, lo salado, lo dulce y la panadería. Caí en la parte de platos […]
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¡Croquetas de pescado, una opción sencilla para Semana Santa ! Croquetas de pescado, amo prepararlas como entrada o finger food para eventos. En Panamá no es una opción exclusiva de Semana Santa, allá disfrutamos de ricos mariscos todo el año. Las croquetas de pescado más buscadas siempre son las de bacalao, en la realidad les
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¡Hojaldre, pan frito panameño! Hojaldre, el gran dilema de cómo llamarle, algunos le llaman también hojaldra otros hojalda y en la provincia de Colón en Panamá curiosamente le llaman harina. Se podrán imaginar que en mi cabeza como cocinera harina es harina y una vez transformada en otro producto ya deja de llamarse así pero
¡Cinnamon Rolls, una receta que te va a volar la cabeza ! Cinnamon rolls, de chica nunca probé unos buenos, no fue sino hasta que estaba en la secundaria creo, cuando llegó a Panamá esta famosa cadena estadounidense con unos rolls que son una bomba. Cuando estudié gastronomía esperaba ansiosa que en algún momento de
¡Salmón Gravlax, un receta fresca para el verano! Salmón gravlax, arranco contándoles que no soy super fanática del salmón rosado pero si hay algo que me puede es comerlo como lo vamos a hacer hoy. Es una receta de los países nórdicos, que se suele servir como aperitivo. A mi me encanta como entrada o
¡Las Barritas de Cereal mas ricas que vas a probar! Algo que me encanta como snack o cuando tengo un poco de hambre fuera de comidas son las barritas de cereal. Cuando vivía en Panamá no sabía hacerlas y compraba una marca muy conocida pero siempre me parecía que quedaba con mucha sed, había algo
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¡Crumble de Manzana, sencillo y riquísimo! No hay nada mas rico que comer un crumble de manzana, sobre todo si sale tibio y con helado de crema. El crumble en si es una mezcla crocante de azúcar, manteca y harina con un sabor. También se le pueden agregar frutos secos. El crumble se puede cocinar
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¡Para hoy risotto de hongos! Risotto de hongos, una receta que va muy bien para estos días de frío. Clásico de Italia específicamente de la región noroeste debido a la abundancia del arroz en esa zona. En definitiva es un plato a base de arroz, pero no cualquier arroz, se emplean variedades que tienen un
¡Hoy sale un clásico de las meriendas…Budín Marmolado! Si hay un budín clásico a la hora de la merienda es el budín marmolado, creo que es de lo más común que vas a encontrar en cualquier café en Buenos Aires. Los budines son masas pesadas, las recetas pueden variar pero la base siempre será la
