MI AMOR POR LA PANADERÍA Cuando empecé a estudiar cocina la panadería no estaba en mis planes, yo quería hacer fuegos, comida salada y nada más. Terminando el primer año de carrera ya trabajaba en el rubro, see hacía todo de cero, lo salado, lo dulce y la panadería. Caí en la parte de platos […]
Mi amor por la panadería Read More »
¡Croquetas de pescado, una opción sencilla para Semana Santa ! Croquetas de pescado, amo prepararlas como entrada o finger food para eventos. En Panamá no es una opción exclusiva de Semana Santa, allá disfrutamos de ricos mariscos todo el año. Las croquetas de pescado más buscadas siempre son las de bacalao, en la realidad les
Croquetas de pescado Read More »
¡Hojaldre, pan frito panameño! Hojaldre, el gran dilema de cómo llamarle, algunos le llaman también hojaldra otros hojalda y en la provincia de Colón en Panamá curiosamente le llaman harina. Se podrán imaginar que en mi cabeza como cocinera harina es harina y una vez transformada en otro producto ya deja de llamarse así pero
¡Pizza, lo que fue magia para mí ! Pizza a la piedra, bueno, arranquemos con anécdotas, en mi país hay una diferencia cultural muy grande con respecto a Argentina que es donde resido hoy por hoy. Hasta antes de mudarme a Buenos Aires para mí la pizza era cosa de ir a comer afuera, totalmente
¡Cinnamon Rolls, una receta que te va a volar la cabeza ! Cinnamon rolls, de chica nunca probé unos buenos, no fue sino hasta que estaba en la secundaria creo, cuando llegó a Panamá esta famosa cadena estadounidense con unos rolls que son una bomba. Cuando estudié gastronomía esperaba ansiosa que en algún momento de
¡Salmón Gravlax, un receta fresca para el verano! Salmón gravlax, arranco contándoles que no soy super fanática del salmón rosado pero si hay algo que me puede es comerlo como lo vamos a hacer hoy. Es una receta de los países nórdicos, que se suele servir como aperitivo. A mi me encanta como entrada o
¡Las Barritas de Cereal mas ricas que vas a probar! Algo que me encanta como snack o cuando tengo un poco de hambre fuera de comidas son las barritas de cereal. Cuando vivía en Panamá no sabía hacerlas y compraba una marca muy conocida pero siempre me parecía que quedaba con mucha sed, había algo
Barritas de Cereal Read More »
¡Cascos de Membrillo! Cuando llegué a Argentina, sinceramente no me gustó el dulce de membrillos, luego trabajé en un restaurante donde uno de los postres era el clásico queso y dulce. Con el tiempo le agarré amor al membrillo y al dulce de batata del que hablaremos en otra ocasión. Para esta semana no vamos
Cascos de Membrillo Read More »
¡Crumble de Manzana, sencillo y riquísimo! No hay nada mas rico que comer un crumble de manzana, sobre todo si sale tibio y con helado de crema. El crumble en si es una mezcla crocante de azúcar, manteca y harina con un sabor. También se le pueden agregar frutos secos. El crumble se puede cocinar
Crumble de Manzana Read More »
